Chronique du Sud : Les insectes (in het frans)

Le mercredi à 08h40, retrouvez la Chronique du Sud sur Antipode, la radio du Brabant Wallon.
Chaque semaine, Stéphanie Merle de notre département Education au Développement vous propose quelques réflexions sur l'état du monde, la coopération au développement et les rapports Nord/Sud.
Cette semaine, penchons-nous sur les insectes

Bonjour à tous,

Les insectes s’invitent à notre table. Dans nos pays, c’est plutôt en fronçant le nez qu’on s’imagine en train de manger ces bestioles. Pourtant, les insectes seront de plus en plus souvent proposés dans les menus à l’avenir.
En Afrique, en Asie ou en Amérique Latine, on en consomme déjà plus de 1400 espèces.
Plein de protéines, de minéraux et de vitamines, les insectes sont excellents pour la santé !
Oui, mais nous avons la viande pour cela me répondrez vous… et bien justement, elle elle est de plus en plus décriée.

Les environnementalistes accusent le bétail de polluer notre air. Les animaux seraient responsables de 20% des émissions de gaz à effet de serre.

Les médecins eux soulignent la responsabilité de la surconsommation de viande dans les maladies cardiovasculaire, le diabète ou encore l’obésité.

En plus, tous ces animaux il faut les nourrir. On ne se contente de les laisser brouter. Aujourd’hui, près de la moitié des céréales produites dans le monde sont destinées à être mangés par le bétail.

Alors, une entreprise hollandaise s’est lancée dans le créneau des insectes. Pionnière, elle en a fait des boulettes et des barres de céréales.

Il va donc falloir s’y mettre. Pour les bonnes résolutions c’est le moment !

En vous laissant à ces réflexions, je vous souhaite une très belle année 2011 et je vous donne rendez-vous la semaine prochaine.